蕎麦本来の穀物の旨味を楽しんでいただきたい、そんな思いから当店は最も味が濃い状態に仕上がる「十割蕎麦」にこだわっております。

自社で栽培、製粉を一貫して行うことによる安心・安全で品質の高い原材料に、30年毎日蕎麦を打ち続けている職人の技が合わさり、田生の風味豊かで香り高く喉ごし滑らかな蕎麦を実現させています。

蕎麦を引き立たせるまろやかなつゆには、2種類の鰹節を使用し、上品で深みのある味に仕上がっております。

本日のお客様に美味しく召し上がっていただくために当日分の蕎麦を早朝より準備いたしております。打ち立て、茹でたてのこだわりの味をご賞味ください。